Brassica pekinensis

Nasiona Brassica pekinensis (kapusta pekińska / napa) do uprawy zwartej, chrupiącej i słodkiej kapusty główkowej. Klasyczna kapusta chińska idealna do surówek i kimchi; najlepiej wysiewać latem z przeznaczeniem na jesień.

Brassica pekinensis — kapusta pekińska (napa)

Brassica pekinensis to botaniczna nazwa kapusty napa lub pekińskiej — zwartogłowej odmiany kapusty chińskiej uprawianej dla gęstych, chrupiących, bladych główek z pomarszczonymi liśćmi. Botanicznie jest to forma Brassica rapa i jeden z filarów naszej oferty azjatyckich warzyw liściowych.

Historia i pochodzenie

Kapusta pekińska powstała w Chinach, gdzie zwartogłowe odmiany kapusty chińskiej uprawiano od ponad tysiąca lat — jako wynik krzyżowań liściowych i rzepowych form Brassica rapa. Stała się podstawowym produktem spożywczym w całej Azji Wschodniej — stanowi fundament koreańskiego kimchi i jest nieodłącznym elementem kuchni chińskiej i japońskiej. Na Zachodzie pojawiła się stosunkowo niedawno, gdzie dziś jest powszechnie uprawiana do jesiennych sałatek i dań smażonych na woku. Nazwa pekinensis oznacza „z Pekinu" (Beijingu) i podkreśla chińskie korzenie rośliny, natomiast Brassica to po prostu łacińska nazwa kapusty.

Charakterystyka botaniczna

To szybko rosnący dwuletnik uprawiany jako roślina jednoroczna, tworzący zwartą, wyprostowaną główkę z bladymi, cienkożyłkowanymi liśćmi, szerokimi białymi nerwami środkowymi i łagodnym, słodkawym, lekko pikantnym smakiem — zupełnie odmiennym od kapusty europejskiej. Główki mogą być wysokie i cylindryczne lub niższe, beczkowate. Roślina jest bardzo wrażliwa na długość dnia i temperaturę: długie dni i nagłe ochłodzenia powodują wybijanie w pęd kwiatostanowy, dlatego dobór terminu uprawy ma kluczowe znaczenie — przy odpowiednich warunkach plonuje bardzo szybko. Naturalnie należy do grupy naszych warzyw kapustnych.

Uprawa Brassica pekinensis z nasion

Kapustę pekińską najlepiej uprawiać jako roślinę jesienną. Wysiewaj od połowy lata, gdy skracające się dni ograniczają ryzyko wybicia w pęd — bezpośrednio do gruntu lub do rozsadników, przesadzając ostrożnie, aby nie zakłócić wzrostu. Zapewnij jej żyzną, wilgotną glebę i regularne podlewanie, które sprzyjają szybkiemu tworzeniu zwartych główek, oraz osłoń siatką przed szkodnikami kapustowymi. Wiosenne siewy wymagają odmian odpornych na wybijanie w pęd i ciepłych warunków. Nasz poradnik uprawy warzyw omawia podstawy, a kalendarz siewu warzyw wskazuje optymalne terminy.

Gotowy na chrupiące, słodkie główki do surówki i kimchi? Przejrzyj odmiany poniżej.

Powiązane kategorie: Kapusta chińska · Azjatyckie warzywa liściowe · Warzywa kapustne · Świeże warzywa liściowe · Wszystkie warzywa

W SeedsChoice każde zamówienie jest wysyłane z Meppel (Holandia) z szybką, śledzoną dostawą na terenie UE.

Czy Brassica pekinensis to to samo co kapusta chińska?
To właśnie zwarta, główkowa kapusta chińska typu napa — z gęstymi, bladymi beczułkowatymi główkami. Szerszą grupę kapusty chińskiej tworzą również odmiany o luźnych liściach, takie jak pak choi. Dlaczego kapusta napa tak łatwo wybija w kwiat?
Jest bardzo wrażliwa na długość dnia i chłód. Wiosenne siewy często kończą się kwitnieniem, dlatego najbezpieczniej wysiać ją od połowy lata z przeznaczeniem na jesienny zbiór. Do czego używa się kapusty napa?
Jej chrupiące, słodkie liście szatkuje się na surowo do sałatek i surówek, smaży na dużym ogniu, dusi lub fermentuje — najbardziej znana jest jako podstawa koreańskiego kimchi. Jak długo rośnie kapusta napa?
Dość szybko — wiele odmian tworzy główki w ciągu mniej więcej dwóch do trzech miesięcy od siewu, gdy uprawiana jest w chłodnych, ustabilizowanych warunkach jesiennych.