Brassica oleracea

Brassica oleracea — niesamowity gatunek, z którego wywodzą się kapusta głowiasta, jarmuż, brokuł, kalafior, brukselka i kalarepa — wszystkie wyhodowane z dzikiej kapusty. Botaniczny dom naszej kolekcji warzyw kapustnych.

Bestsellery Bestsellery

Brassica oleracea — rodzina kapustowatych

Brassica oleracea to jeden z najbardziej niezwykłych gatunków w ogrodzie warzywnym: jedna roślina, która dzięki wielowiekowej selekcji dała nam kapustę, jarmuż, brokuły, kalafior, brukselkę, kalarepę i collards. Stanowi podstawę naszej oferty warzyw kapustnych i liściastych brassica, w tym odpornego na mróz jarmużu.

Historia i pochodzenie

Wszystkie te warzywa wywodzą się z dzikiej kapusty — twardej, liściastej rośliny porastającej wapienne klify nadmorskie zachodniej i południowej Europy oraz regionu śródziemnomorskiego. Przez ponad dwa tysiące lat hodowcy selekcjonowali ten sam gatunek w różnych kierunkach: pod kątem liści (jarmuż i kapusta), pąków kwiatowych (brokuły i kalafior), bocznych pąków (brukselka), spuchniętej łodygi (kalarepa) oraz zwartego pąka wierzchołkowego (główka kapusty). Jest to jeden z najczęściej przytaczanych przykładów tego, jak dalece hodowla selektywna może przekształcić jedną roślinę.

Nazwa odzwierciedla długą historię tej rośliny w ogrodach kuchennych: Brassica to klasyczna łacina oznaczająca kapustę, a oleracea znaczy „z ogrodu warzywnego", czyli po prostu jadalna.

Cechy botaniczne

Większość form to odporne dwulatki, które w pierwszym roku tworzą liście, a w drugim kwitną — choć niemal wszystkie zbieramy już w roku pierwszym. Łączy je niebiesko-zielone, często woskowane ulistnienie oraz upodobanie do chłodnej pogody, zwięzłej, żyznej, zwapnowanej gleby i równomiernego nawilżenia. Grupa obejmuje zarówno jarmuże do wielokrotnego zbioru na zimę, jak i zwarte główki kapusty oraz różyczki kalafiora i brokułów. Szybciej rosnące odmiany liściaste znajdziesz wśród naszych szybko rosnących warzyw.

Uprawa Brassica oleracea z nasion

Warzywa kapustne lubią długi sezon wegetacyjny i zwięzłą, żyzną glebę. Wysiewaj do rozsadników lub modułów, a następnie przesadzaj na dobrze ubitą, zwapnowaną glebę, regularnie podlewając. Największym wyzwaniem są szkodniki — od gąsienic, przez pchełki ziemne, po gołębie — dlatego warto zastosować siatkę ochronną i roślinność towarzyszącą. Nasz kalendarz siewu warzyw podpowiada terminy, a poradnik zwalczania szkodników pomaga utrzymać rośliny w dobrej kondycji.

Gotowy na uprawę brassica? Przeglądaj odmiany lub najpierw zapoznaj się z podstawami.

Powiązane kategorie: Warzywa kapustne · Liściaste brassica · Jarmuż · Szybko rosnące warzywa · Wszystkie warzywa

W SeedsChoice każde zamówienie wysyłamy z Meppel (NL) z szybką dostawą z śledzeniem przesyłki na terenie UE.

Często zadawane pytania

Czym jest Brassica oleracea?
To jeden gatunek obejmujący kapustę, jarmuż, brokuły, kalafior, brukselkę i kalarepy.

Jak to możliwe, że to jeden gatunek?
Wszystkie te warzywa wyhodowano z dzikiej kapusty – przez tysiące lat uprawiający je ogrodnicy selekcjonowali różne części rośliny — liście, pąki lub łodygi.

Skąd pochodzi?
Od dzikiej kapusty rosnącej na nadmorskich klifach zachodniej i południowej Europy oraz basenu Morza Śródziemnego.

Co oznacza ta nazwa?
Brassica to łacińskie słowo oznaczające kapustę, a oleracea znaczy “z ogrodu warzywnego.”

Jak uprawiać kapustne?
Zapewnij im długi sezon wegetacji w zwięzłej, żyznej, zwapnowanej glebie, regularnie podlewaj i chroń przed szkodnikami.