Allium fistulosum

Allium fistulosum — cebula szczypior

Allium fistulosum to botaniczna nazwa cebuli wielopiętrowej (dymki kępkowej), gatunku kryjącego się za większością prawdziwych cebulek dymek i odpornego, kępowego przedstawiciela naszej rodziny allium. W odróżnieniu od zwykłej cebuli bulwiastej uprawiana jest ze względu na smukłe, łagodne w smaku łodyżki, a nie na zgrubiałą bulwę.

Historia i pochodzenie

Allium fistulosum jest uprawiana we wschodniej Azji od tysięcy lat i stanowi fundament kuchni chińskiej, japońskiej i koreańskiej — to właśnie „negi" i cebule kępkowe znane z tych kuchni. Nigdy nie rosła dziko i znana jest wyłącznie w uprawie; na przestrzeni wieków dotarła na zachód do Europy, gdzie osobliwe angielskie określenie „Welsh" wywodzi się ze starego słowa oznaczającego „obcy", a nie z nazwy Walii. Rodzajowa nazwa Allium pochodzi z łaciny i oznacza czosnek, natomiast fistulosum znaczy „rurkowy" i opisuje cylindryczne liście.

Cechy botaniczne

Jest to odporna bylina, zwykle uprawiana jako roślina jednoroczna, tworząca kępy wyprostowanych, pustych w środku, niebieskozielonych liści i smukłych białych łodyżek zamiast okrągłej bulwy. Jest znacznie bardziej mrozoodporna niż cebula bulwiasta i nie wytwarza bulwy magazynowej, dzięki czemu można ją zbierać świeżą przez długi sezon, a wiele odmian po prostu odrasta od nasady. Łagodna i chrupka, stanowi połączenie cebuli i szczypiorku, a jak inne szybkorosnące allium doskonale sprawdza się wśród naszych szybko rosnących warzyw.

Uprawa Allium fistulosum z nasion

Cebule kępkowe są łatwe w uprawie i wybaczają błędy. Wysiewaj bezpośrednio w rzędach lub skupiskach od wiosny do późnego lata, rzadko przerywaj, a gdy osiągną grubość ołówka — wyciągaj wedle potrzeb, bez czekania na wytworzenie bulwy. Odporne odmiany można pozostawić na zimę, by zebrać je wczesną wiosną. Nasz przewodnik uprawy warzyw omawia najważniejsze zasady, a kalendarz siewu warzyw pokazuje okna siewu.

Chcesz cieszyć się świeżym, łagodnym smakiem cebuli przez cały długi sezon? Przejrzyj odmiany poniżej.

Powiązane kategorie: Cebulka dymka · Alliums · Szybko rosnące warzywa · Świeże warzywa liściaste · Wszystkie warzywa

W SeedsChoice każde zamówienie wysyłamy z Meppel (NL) z szybką, śledzoną dostawą po całej UE.